A açorda de alho é uma receita de culinária tradicional do Alentejo recordada na Exposição da BE. Segundo a Revista de Estudos Mediterrânicos a origem é árabe, terá chegado com os Muçulmanos à Península Ibérica no início do século VIII. Deixamos a receita recolhida pelo aluno Vitor Caeiro e da autoria de Susana Caeiro do projeto de Português do 8º ano "As receitas da minha casa".
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